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20140917


江州司马

古称江州的九江,山清水秀,景色怡人,是个人杰地灵的好地方,那浓浓的、香香的菜油烹制出来的美味,勾起了很多人舌尖上的渴望。纯手工压榨的江州司马菜油滴滴清凉剔透、纯正香浓,是炒菜、调味、增鲜的天然植物油,那香醇的滋味连同那江州司马白居易《忆江南》里的“日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。能不忆江南”的秀丽景色一起融入了百姓的生活。

曾几何江州司马白居易把江州菜油奉为写诗的灵丹妙药,据传白居易被贬为江州司马时,在庐山香炉峰下建草堂,吃的就是东林寺送来的自种蔬菜和江州菜油,每每闻到炒菜时那股浓浓的菜油香味时,总是灵感突然而现,便就诗兴大发提笔而成。写下200多篇江州山水的闲适诗和抒发愁怀的感伤诗,还有祭文、信札、游记十八篇。一首“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。长恨春归无觅处,不知转入此中来。” 给秀丽的庐山增添了别样的色彩。

白居易离开九江之后一直对江州的菜油念念不忘,江州菜油源自油菜籽,经过手工清洗、炒籽、磨碾、蒸坯、包饼、上榨、压榨等几道工序方能制作成油,是最为纯天然绿色食用油,江州司马菜油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效.当地一些商人从他爱吃江州菜油里看到商机,收购当地菜籽并用手工压榨成油,是九江本地知名特产,来九江旅游的人无不以品尝和购买为荣。当地人美其名曰“司马专供油”也就是今天礼涞放心食品“江州司马菜油”的前身。




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